固体饮料代加工应***考虑包装的密封性、封边质量以及包装材料透水性,接下来我们为大家说一下解决固体饮料结块问题？
1、物料基质加工环节
水分是导致固体饮料代加工潮解结块的重要成因，因此在物料基质加工环节，一方面要以***标准或行业标准为依据严格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性问题;另一方面要确保干燥系统能有效干燥物料。
2、灌装环节
经干燥系统加工过的固体饮料物料基质，将投入灌装生产线，然后封包入库。这一环节，物料基质通常仍保持较高的温度(50~60℃)，因此封入包装后极易出现冷凝现象，从而致使固体饮料结块。

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固体饮料的定义的哪些呢？接下来我们得小编为大家说一下固体饮料的定义！

固体饮料是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。

固体饮料代加工是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质，以利储藏；二是便于储存和运输。

与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

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固体饮料代加工的要求有哪些呢，接下来我们为大家具体说一下固体饮料代加工的要求！

对于固体饮料代加工产品的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、配料车间、干燥脱水车间、包装车间等生产场所粉末状固体饮料代加工。配料车间、干燥脱水车间、包装车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。

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